Sushi
Nuestro amor, respeto y conocimiento de la Cultura Japonesa, su folklore y su cocina nos hace tener un especial cariño y cuidado por el SUSHI durante todo su proceso de elaboración.
Innovación
Elaboramos productos innovadores, mezclando el respeto por el producto y el proceso de elaboración tradicional con la innovación en su contenido lo que nos permite mezclar productos, sabores y culturas gastronómicas.
Calidad
En La Fabrica de SUSHI utilizamos productos frescos y de primera calidad en la elaboración de nuestro SUSHI.
Arte
Como en el caso del Café o el Vino, para nosotros la elaboración de SUSHI es todo un Arte y una Ciencia que necesita de un aprendizaje y perfeccionamiento contínuo.